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态度盛典名人评审-蔡澜
与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四大才子”。多才多艺，且样样做得有声有色，但他却认为这些都是副业，自己的正业是“享受人生”。
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1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。蔡澜是世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。
记者：还是先跟您聊聊关于美食的话题。您现在设想一下，您要给您最重要的人做一道美食，您会选择做什么？
蔡澜：通常我在女朋友家里过夜以后，早上我到她们的冰箱找一些东西，如果有什么我就烧一个什么给她们吃。
很多人把您称做食神，美食家这样的一个称谓。那在您看来，美食家和美食的标准和定义是什么样的？
蔡澜：东西吃的多，就对食物有一点了解。那“家”什么都是别人给安上去的。那自己不要刻薄自己，自己要吃得好一点。
那之前看您说健康秘诀七个字“抽烟喝酒不运动”，这个是您自己的一个标准还是您觉得是一个普适性的？
不是，是一种态度。你如果刻意的去注意健康，这个人反而就活得很拘束。人活得拘束就不快乐，不快乐就不会吃东西了。
您这样一直很潇洒很快乐的生活，但其实现在很多人感觉每天压力很大，愁眉苦脸，他们也想拥有您这样非常潇洒快意的人生。
但是他们自己不努力，我们所谓的给人家一个整体印象就是，因为我们很努力的生活很努力的学习很努力的赚钱，所以我们有这样的条件去做我们喜欢做的事。有很多人就拼命抱怨但是不肯学习，很懒惰。那么，这些人又想潇洒，我看很难。
他们如果要学习的话，需要学习些什么？
要学习的话就从倾力开始吧，倾力的去吃，倾力的去看书，倾力的去做任何事情。人很奇怪，一倾力起来就成功的。
您觉得在网上开店卖吃的最快乐的部分是什么？
最快乐的部分就是说你做了一件产品，想把它推销出去，但是你的途径很麻烦。要在整个地方卖呢，铺租多少人工多少灯光水火这些通通是很头痛的一笔大的投资，投资下去也不一定成功。在网络开店最好的就是你不用交租，不必这么头痛。至于宣传方面，你有自己的一些常年积累下来的粉丝，让他们去帮我们一下。
